Warum TELESTO Nebel?
Das ist eine Methode für effiziente Kühlung.
Die Tropfen im Nebelstrom sind hunderte Male kleiner als die in herkömmlichen Sprinkleranlagen.
Dadurch erhalten wir aus derselben Wassermenge eine wesentlich höhere Zahl von Tropfen,
welche die zu kühlende Oberfläche genauer bedecken und durch ihr Verdampfen
effizienter die Wärme in heißen Erzeugnissen abführen.
Herkömmliche Systeme
Ein einfacher Wassertropfen oder ein Wasserstrahl erwärmen sich beim Kontakt mit einer warmen Oberfläche nur unwesentlich und liefern nur einen mäßigen Kühleffekt, während der größte Teil der Flüssigkeit auf den Boden läuft.
Telesto Nebel
Dank der großen Kontaktfläche mit dem Produkt verdampft der Nebel und entzieht den Erzeugnissen dabei Wärme.
Was bringt die Anwendung von TELESTO Nebel?
Nebelkühlungssysteme verdanken ihre Wirksamkeit vor allem den speziell entworfenen Sprühköpfen, die einen Nebel mit einer Tröpfchengröße von 10-50 μm erzeugen.
Weniger Wasser – mehr Gewinn
Die Kosten für die Wasserentnahme und -entsorgung in der Fleischverarbeitenden Industrie in der Fleischverarbeitenden Industrie einen großen Einfluss auf das Geschäftsergebnis.
Durch die Einnebelung beim Kühlvorgang können erhebliche Einsparungen erzielt werden.
Wasserverbrauch
Anfall von Abwasser
Umweltfreundliche Methode der Kosteneinsparung
Nebelkühlung hat sowohl einen ökologischen als auch einen ökonomischen Sinn. Die Kühlung von Erzeugnissen mit der Nebelmethode ermöglicht es in Vergleich zur herkömmlichen Methode, den Wasserverbrauch und den Anfall von Abwasser um bis zu 70 % zu reduzieren.
* Die Kosten für eine Nebelkühlanlage amortisieren sich schon nach wenigen Monaten.
Ein Medium
Niedriger Druck
Einfache Installation
Das TELESTO System in verschiedenen Betrieben
Firma Kiszeczka
Firma Kiszeczka – ein hochinteressantes Projekt, denn es entstand von A bis Z. Im wahrsten Sinne des Wortes. Mit dem Bau des Betriebs. Die Eigentümer vertrauten der Firma Telesto und gaben ein System in der Konfiguration 2+1+1 in Auftrag, also eine Station für zwei Räucherwagen geleichzeitig und zwei für jeweils einen.
Eine interessante Lösung ist der doppelte Wasseranschluss. Hierbei geht es um Warm- und Kaltwasser.
Warmwasser wird verwendet, um das ausgeschmolzene Fett nach dem Erhitzungsprozess abzuspülen, während Kaltwasser zur Kühlung der Erzeugnisse dient. Alle Stationen sind auf diese Weise angeschlossen, was bedeutet, dass keine Zeit mit dem Transport der Wagen zu weiteren Stationen der Linie verloren wird. Das heißt, dass wir neben Wasser auch Platz und Zeit sparen. Super!
Firma Wierzejki
Wie alles begonnen hat?
Es begann, wie so oft, „bei Gelegenheit“. Anlässlich eines Projekts zum Schutz einer Frittiermaschine in den Wierzejki-Betrieben kam während eines Gesprächs mit dem Eigentümer das Thema der enormen Wassermengen auf, die zur Kühlung der Erzeugnisse nach dem Räucherprozess benötigt werden. Es stellte sich heraus, dass viele Betriebe zu diesem Zweck an das Wassersystem angehängte „Duschen“ verwenden, die riesige Mengen Wasser vergießen, es aber eigentlich verschwenden. Da wir durch unsere langjährige Erfahrung mit der Nebelerzeugung das nötige Wissen über Kühlung angesammelt haben, wurde beschlossen, ein System zur Kühlung von Fleischverarbeitungsprodukten mit Hilfe von Nebelsprühköpfen zu entwickeln
An den 15 Kühlstationen wurden Multifog-Köpfe installiert (2 Multifog-Düsen mit insgesamt 10 Düsen pro Station). Der Unterschied zwischen der herkömmlichen „Dusche“ und den Multifog-Sprühköpfen liegt in der Art der Wasserzufuhr. Die an der Decke angebrachten Standardduschen liefern das Wasser nur von oben, was die Qualität der zu kühlenden Ware in den unteren Reihen des Räucherwagens stark beeinträchtigt. Es geht also um eine solche Temperaturverteilung, die in den oberen Bereichen niedriger und in den unteren Bereichen höher ist. Bei der Installation mit Multifog-Sprühköpfen wird der Nebel seitlich zugeführt, wodurch er sehr präzise und gleichmäßig verteilt und die Temperatur über den gesamten Wagen ausgeglichen werden kann.
Darüber hinaus haben die betriebsintern durchgeführten Tests gezeigt, dass die Kühlzeit zwar gleichgeblieben ist, die Menge des für den Prozess verbrauchten Wassers aber reduziert wurde – und zwar erheblich!
Seitdem spart der Betrieb um die 70 % an Kühlwasser. Die Installation funktioniert ununterbrochen und störungsfrei <300/>zur großen Zufriedenheit des Eigentümers seit 2021.
Kontakt mit der Verkaufsabteilung
Füllen Sie das untenstehende Formular aus, damit ein Vertreter unseres Teams mit Ihnen Kontakt aufnehmen kann.